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美國心臟協會發表聲明:預防心血管病,建議一周吃兩次魚,不要油炸
2018-05-28 09:49:53   來源:轉載     作者:佚名  點擊:

       近日,美國心臟協會(AHA)發表聲明指出,每周進食1~2次富含長鏈Ω-3脂肪酸的包括魚在內的海鮮餐,有助于降低心衰、冠心病、猝死和缺血性腦卒中。
  海鮮的有益機制可能包括抗心律失常作用、抗炎和穩定內皮功能,還有證據表明,吃海鮮還可改善電生理指標,如降低心率,減少復極異常(QT延長),尤其是心原性猝死。
  有研究發現,每周吃1~2次海鮮,與不吃海鮮者相比,可降低50%的心原性猝死風險。但更多吃海鮮并未有進一步獲益。
  具體推薦是,每周吃兩次,每次2兩魚,但不要用油炸。
  另外,不建議補充Ω-3魚油補充劑來預防心血管病。
  富含Ω-3脂肪酸的魚有鮭魚、鯖魚、鯡魚、湖鱒魚、沙丁魚或長鰭金槍魚等油性魚類。
  撰寫這份文件的營養專家也關注了海鮮的汞污染。認為雖然大部分海產品均含有汞,但在大型魚類中汞污染普遍存在。
  不過,吃魚的好處遠遠超過與汞污染相關的風險,尤其是食用不同種類的海鮮時。
  AHA還認為,每周吃1-2次魚,包括養殖的魚類,是可以持續的。
   
  (來源:中國循環雜志)
  原文出處:Rimm EB, Appel LJ, Chiuve SE, et al. Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association[J]. Circulation. 2018 May 17. doi: 10.1161/CIR.0000000000000574.

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