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營養學雜志研究稱,餐前半斤低脂酸奶可減少餐后高血糖,改善代謝紊亂
2018-05-28 09:58:00   來源:轉載     作者:佚名  點擊:

       根據2018年5月15日發表在《The Journal of nutrition》上的研究,對于女性,喝酸奶可降低炎癥標志物水平,改善代謝紊亂,尤其餐前喝酸奶可抑制餐后代謝紊亂。
  研究者發現,即使是那些攝入了大量肉類和碳水化合物的人,餐前酸奶也能幫助抵消由飽和脂肪引起的炎癥。
  研究中120名女性,隨機分配吃339 g低脂酸奶或324 g大豆布丁,均含330 卡熱量,包括3 g 脂肪、66 g 碳水化合物和 4~6 g 蛋白質,持續9周。每組中有一半人為肥胖。
  此外,在研究開始的第1周和第9周,受試者在就餐(可提供56~60 g脂肪、82 g碳水化合物和28~30 g蛋白)前吃226 g低脂酸奶或216 g大豆布丁。
  研究者發現,不管是胖還是瘦,喝酸奶女性的脂多糖結合蛋白(LBP)/血漿可溶性CD14比值和血漿IL-6濃度分別比布丁組低40%以上。
  此外,食用布丁的肥胖女性,出現餐后高血糖,但喝酸奶的肥胖女性沒有出現。不胖的女性吃酸奶發生餐后低血糖也比吃布丁者少57%。
  連續喝酸奶9周, LBP/可溶性CD14比值能進一步降低。
   
  (來源:中國循環雜志)
  原文出處:Pei R, DiMarco DM, Putt KK, et al. Premeal Low-Fat Yogurt Consumption Reduces Postprandial Inflammation and Markers of Endotoxin Exposure in Healthy Premenopausal Women in a Randomized Controlled Trial[J]. J Nutr. 2018 May 15. doi: 10.1093/jn/nxy046.
  鏈接:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29767743


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